Pesto意大利松子青酱

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意大利松子青酱是一种非常好用又好吃的酱,我最爱吃的方法就是配合肉丸番茄意大利面一起吃,青酱里浓郁的松子奶酪罗勒味道可以中和番茄的酸味。让意面的风味更加有层次感。 另外一种吃法就是可以配合法棍做tapas。

用料

Pesto意大利松子青酱的做法步骤

步骤 1

新鲜罗勒叶洗干净摘下叶子部分放到料理机里。

步骤 2

倒入烘烤后的松子,我用的是巴西手剥松子,其实用国产的东北松子味道应该更好。放入两颗大蒜。

步骤 3

pecorino芝士磨碎放入料理机中

步骤 4

倒入150克橄榄油,另外50克留下备用。

步骤 5

盖上盖子用料理机磨碎,打开盖子放入盐,黑胡椒,磨半个柠檬的皮,并把半个柠檬汁挤进去。盖上盖子继续打碎。 直到打成均匀的糊状。

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步骤 6
步骤 6

放到有盖子的玻璃器皿中存放,上面倒入剩下的50克橄榄油。

步骤 7

加两勺松子青酱在肉丸番茄意面中,特别特别特别的好吃。

菜谱创建时间:2020-02-11 22:00:15
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