【健康甜食】芋泥紫薯烤年糕

1、 提前做好芋泥和紫薯泥（分别上锅蒸煮加牛奶和适量糖碾压成泥，稍稍冷却备用）；

2、 准备一个大点的容器打入鸡蛋，加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀；

加入椰子油和红糖继续搅匀；

筛入糯米粉和泡打粉；

搅拌至顺滑挂浆状态；

在烤盘里铺上一张油纸，倒入一半的面糊，放上紫薯泥和芋泥；

再倒入另外一半的面糊，表面稍稍抹匀，撒上蓝莓和椰子片；

烤箱预热180度30分钟。

出炉晾凉趁热吃，健康糯叽叽的幸福感爆棚。