芋头丸子

煮熟芋头剥壳放入盆里，加面粉，盐，鸡精，小苏打，葱取根部，蒜取叶部，剁碎加入盆里。喜欢吃辣的可以加辣椒粉。

用手抓，使所有东西混合好（放了辣椒的话要戴手套，否则手会火辣辣的疼），混合期间先不要加水，等芋头全都化了如果太干了再少量的加水，不能太稀。混合成图状就差不多可以了。

按视频方式做出丸子放入油锅炸。

油热了之后火一定要小，要不然会炸黄炸黑，这次我们就炸黑了，而且不仅会不好看，然后导致外面黑了里面没熟的情况，如果实在是失败了，也不要继续炸，差不多黄了就捞起来，没熟就蒸一下吃。（熟的直接吃）然后再把火调小再炸另一锅。炸的时候待其浮起来了要把它翻一翻，使其受热均匀。好了的丸子放入盆里，盆里最好垫层吸油纸，让它没那么油。一锅好了再下另一锅。