做蛋糕必备的➠➠打蛋器
蛋清分离器。
五个蛋蛋。
80克低筋面粉。
15克玉米淀粉。
60克蠢牛奶。
60克玉米油。
50克白糖。
几滴，柠檬汁。
取两个无油无水的大碗，用蛋清分离器把五个蛋蛋分离。
温牛奶加入玉米油混合均匀。
接以上步骤➠➠加入过筛的低筋面粉，和蛋黄，搅匀成糊状，备用。
蛋清加入淀粉，低速打30秒，分三次加入白糖，高速打至发泡，拉出打蛋器有尖角不倒即可。
发泡的蛋清到蛋黄糊内轻轻翻拌，滴入几滴柠檬汁，拌匀。蛋糕糊倒入电饭煲内胆，轻轻磕两下桌面，让蛋糕糊的气泡溢出。按下“蛋糕”键即可。
噔噔噔噔……
发泡的蛋清和蛋黄糊不能过分搅拌，随意翻拌均匀即可。