切蒜末。
水里加一点点盐和油，开火，水开后放入菜心。可以先让根部浸入一分钟再全部下去，不要煮太老。小刀切一下根部判断熟了以后就捞出来码盘。
小火煸蒜末，关火。待油稍凉后加入蚝油 生抽 糖 料酒，再开小火，沸腾后关火，在菜心上淋上调味汁即可。