土豆、萝卜、洋葱切块备好
将土豆、胡萝卜下锅油炸，小火炸至金黄呈出。ps.白萝卜、洋葱留着炖煲用
1⃣️捞出土豆萝卜的油内放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒。2⃣️倒入切好的牛肉翻炒至变色；3⃣️依次倒入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒至上色均匀；4⃣️倒入清水没过肉，等烧开加入黑胡椒粉；
烧锅倒入少量油，烧热放入洋葱块、蒜瓣煸炒至出香味，将另一个锅内滚开的肉和汤全部倒入砂锅中，如果水少可再加一些没过牛肉，烧开转小火慢炖1h左右。ps.可以每20分钟看一下，有些年轻的点肉软烂的速度会很快🐂🐂～～～
肉软烂后1⃣️将第一步炸好的土豆、胡萝卜和没有炸的白萝卜放入煲中；2⃣️继续小火慢炖20分钟左右，使菜更入味，在此期间口淡可添加盐；3⃣️好了可以关火加盖继续焖至开饭🍚，那就好了～～～～
🔚煲好的土豆牛肉软烂入味，白萝卜主要为了解油腻以及萝卜炖熟后会散发淡淡甜香～～配一碗白米饭简直不太吃太多🌝🌝🌝
⚠️1⃣️炖煲一定不要太心急，做这道菜如果是生牛肉一般需要将近2小时🌚，所以很饿可以中间少吃点，等着～～2⃣️一定大火烧开，小火慢炖，否则只会烧干水份而不会炖透3⃣️牛肉没有也可以换鸡肉，做法一样；4⃣️鸡肉的话，配菜可以是土豆、板栗、香菇～～～哈哈哈哈，要记着万物皆可炖，想吃啥就要先会做，不怕失败只怕只想不动手！