首先讲茴香洗干净，用厨房纸吸干水分
将茴香切成碎末备用
在厨师机的搅拌桶中加入高筋面粉，鸡蛋，酵母，泡打粉，牛奶（没有牛奶可以用清水）
放入厨师机搅拌（手揉也没问题的主要将面团揉光滑就可以了）
揉好的面团包好保鲜膜室温发酵半小时（有发酵箱的也可以在发酵箱里完成）
发酵好的面团加入切碎的茴香末
放在厨师机上继续搅拌均匀
揉成图片上的样子，均匀有光泽
将面团用擀面杖擀成长方型的面片，不用太薄也不要太厚
再将面片将成均匀的小条，然后稍微用手搓一下呈圆棍的形状
锅中倒入植物油烧至五至六成热将生坯放入
将小油条炸成金黄色即可
就这样蘸点油条酱开始吃吧……吃不完的可以冷冻起来，想吃的时候烧热油炸40秒左右即可！
注：如果喜欢更浓一些的茴香味可以将2克小茴香籽炒熟用擀面杖擀碎加入面团中
茴香一定要在发酵以后再加入，千万不要揉面的时候放啊！买不到鲜茴香可以用小茴香籽4克炒熟擀碎做，不明白的再微信问我吧！