两个鸡腿化冻洗净去骨，一定要小心，用那种剔骨刀更轻松一些。如果不去骨也可以，只是烤的时间要长一些。
腌制鸡腿，放盐，生抽，料酒，黑胡椒，孜然，蚝油抓匀，放冰箱里冷藏一夜。
制作万能烤酱：辣椒粉2勺，孜然半勺，酱油2勺，蚝油一勺，醋一勺，白糖一勺，适量油，黑胡椒和白芝麻。这个是在微博看来的，屡试不爽，超级好吃，用它烤虾，西蓝花，包菜，土豆，金针菇都超级正。
万能烤酱刷在鸡腿上，然后放入烤箱，中大货烤20-30分钟。如果鸡腿不去骨，就烤40-50分钟。我还切了一点牛里脊，刷在上面，跟鸡腿一起烤30分钟出来就是牛肉干啦！！
来，张嘴~