土豆洗干净削皮，买大一点的土豆
切成长条，不要太大了
锅里水烧开，倒入切好的薯条，煮至半透明状，不要煮熟，捞出沥干水分
加入玉米淀粉晃荡均匀，一次可以多做点放冰箱冷冻，(如果放冰箱的话就不用裹淀粉了，否则炸的时候会粘一起，从冰箱拿出来再炸的时候在裹淀粉）不用化冻
热油下锅炸，中小火炸，不要开太大火了，容易炸过头
炸至金黄捞出来，锅里油开大火烧热，在倒入薯条复炸一下，动作要快，别炸糊了，稍微炸一下就可以
出锅，撒点盐，沾番茄酱开吃