用APP打开
零失败Q弹爽滑凉皮的做法

零失败Q弹爽滑凉皮

388人浏览 11人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: J小厨N
J小厨N
2020过了一个不一样的春节,天天窝家里,哪哪都不能去,抖音很多人都在学习制作凉皮,我也试试,哇!第一次做竟然成功了,在这里把我自己的经验总结下分享给大家😊

用料

零失败Q弹爽滑凉皮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸两分钟即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Q弹十足,凉皮切条备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Q弹爽滑凉皮拌上自己喜欢的配料😋哇!流口水了有木有😄做的量有点多面筋就没加进去,喜欢的也可以加进去一起喔!

零失败Q弹爽滑凉皮的小贴士

劲道Q弹的凉皮:500克普通面粉+250ml温水揉成光滑面团盖上保鲜膜醒面30分钟(中间再揉面团两次),装一盆水1000ml洗面把粉浆充分洗出来,面筋加入点小苏打上锅蒸15分钟放凉切块备用,另一个盆接着过滤粉浆,粉浆水在盆里静置3个小时,把粉浆沉淀后的水倒掉,剩一点点浑浊水即可,搅拌均匀粉浆,加5g盐搅拌均匀(增加凉皮弹性)凉皮碟刷油倒入粉浆,待水开上锅蒸大概两分钟鼓起泡泡即可拿出凉皮碟底下过一下冷水,表面刷油即可揭凉皮[呲牙]

菜谱创建时间:2020-02-12 23:40:17
打开App收藏