准备食材，如图所示。
锅中倒入适量油，先小火翻炒肉片，变白时加入葱，姜继续翻炒，倒入适量酱油。
放豆角，转大火快速翻炒，如果干添少量水继续炒，放入食盐，待豆角有点变色，倒入多于豆角的水，盖上锅盖中火闷。