土豆去皮切滚刀块，原材料准备一下
煮一锅开水调中小火，里面放三片生姜和适量料酒，把肉卷像涮火锅那样烫熟，不要煮过，边煮边打浮沫
煮好的肉卷
热锅冷油，油可稍微多一点，把土豆放进去煸炒
炒至表皮微微泛黄，加入水没过土豆
放生抽、咖喱酱、糖、盐、牛奶，大火煮开调中火焖煮
土豆煮至绵软，放入烫好的肉卷，继续小火煨
盛出装盘
土豆一定要煨至软糯 咖喱根据个人口味调整用量 油多一点不易沾底