胡萝卜 土豆擦丝 。青菜切小块。豆腐皮切丝
木耳泡发洗净切碎
热油煎土豆丝。油炸更好，煎比较省油。炸出焦香味。盛出备用。
锅里余下的油，下入胡萝卜 青菜翻炒，加生抽。加开水。煮开后下豆腐皮，木耳。
加入提前准备的水淀粉，搅拌
加入打散的鸡蛋液
放鸡精 盐 葱花。最后放炸好的土豆丝就好啦
加点陈醋更美味。
土豆丝用多点有炸脆更好。