将香茅、红葱头、蒜头、虾米、峇拉煎、辣椒干研磨成酱
将虾头虾肠处理干净，控干水分，然后用糖将虾稍微腌一下
锅内油热后放入虾，煎至变色后捞起
同一个锅倒进研磨后的酱料和咖喱叶炒香，加入虾翻炒均匀，然后加少许水继续炒两分钟即可起锅上碟