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酥炸杏鲍菇
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作者：
周糖糖
用料
酥炸杏鲍菇的做法步骤
步骤 1
准备三个中等个头杏鲍菇，洗净、擦干表面水分
步骤 2
撕成条（这里我用小刀划成小条），表面撒盐静至15分钟
步骤 3
等待途中，做一个挂浆糊。用面粉和淀粉2：1的比例，加入1个鸡蛋，少许盐和花椒粉，搅拌至筷子举起形成一条线状态（如视频）
步骤 4
腌制好的杏鲍菇条双手挤下水分，倒入面糊中，每一个条都沾满面糊
步骤 5
锅中倒入适量油，第一遍：一条条下锅中火炸至定型捞出，第二遍全部下入大火炸至1分钟，上色捞出
步骤 6
趁热撒上孜然粉和辣椒粉，开吃！
酥炸杏鲍菇的小贴士
炸食物油稍微倒多些，第一遍主要为了定型，第二遍上色很快时间也很短，主要为了口感香酥。整个炸至过程，请注意安全哦。学会的小伙伴们记得来交作业！
菜谱创建时间：2020-02-13 17:33:31
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