猪油切好，放入适量水，姜片，把猪油稍微煮熟一点，记得翻滚哦！大火慢慢把水煮干方便后面炼油更好出油。（如果炼猪油分量少的话，把一整挑猪油在水里煮好，去猪皮，切片直接炼）
锅底记得铲起来，别粘锅底。没水声就是开始出油了，偶尔翻一翻。耐心等待，油出到7成多，就把火儿关小点慢点炼。