小咸菜

香椿芽和蒜薹洗净滤干水分。

蒜薹切小段，香椿芽用开水烫过冷凉后切碎。

蒜薹段和香椿用适量盐拌匀，静置两三个小时腌制。

要吃时再加一点点糖和香油拌匀即食。