巴沙鱼切片（不要切太薄），放淀粉，料酒，白胡椒粉，花椒粉腌制20分钟，不要放盐
准备别的食材，看自己喜好
起锅烧油，放入蒜瓣爆香，加入500ml水，放入小块牛油火锅底料，融化后加入食材，食材煮熟之后，转中小锅，下鱼片，待水再次煮开后起锅装碗
将准备好的料（朝天椒用开水烫软剪段去籽）放在表面，将烧辣的油淋上去，撒白芝麻即可