泰式柠檬百香鸡爪

鸡爪洗净后，修剪指甲（如图）。

切成三片，如果是菜场买鸡爪，可以让菜场老板帮忙切。

切法如图。

冷水下锅，加入姜、葱、花椒。

加两勺料酒。

小半勺盐。

冷水下锅，水开后再煮12分钟，喜欢软糯口感的可以煮15分钟。

撇掉浮末，放入冰水中过冷，这一步会让鸡爪更Q弹哦，没有冰块可以直接过冷水。

捞出控水后逐步加入柠檬、大蒜。

小米椒。

香菜。

盐和糖。

生抽一杯。

香醋一杯。

把剩下的半只柠檬也挤进去。

最后加入百香果。

搅拌均匀，半小时以后就可以吃了，冷藏后口感更佳，美美地啃起来吧，不说了博主要去啃鸡爪了。