碗中放入面粉、鸡蛋、泡打粉和盐
放入适量的清水搅拌均匀，面糊可以调的稀稠一点
虾开背去头、去掉虾壳
虾里放入黑胡椒、盐和料酒抓均匀腌制10分钟以上
丸子盘里刷一层油
在每个丸子磨具里面倒入⅓的面糊
放上腌制好的虾
再打入鹌鹑蛋
小火加热到每个丸子都能轻易的脱模
最后研磨适量的黑胡椒和盐
取出丸子
完成