全部材料清洗干净切好，瘦肉先用油盐腌制约10分钟。
为了煮汤后的鸡蛋不那么散，先把鸡蛋煎熟了。
放花生油、蒜头，先把瘦肉爆香
先加入红萝卜等比较难熟的翻炒，再加入其它菜一起翻炒，加入鸡蛋，放盐，倒入沸水再煮10分钟。
既有番茄的酸味，又有芹菜的香味。不喜欢芹菜也可以换成其它菜或者不放青菜，反正自己喜欢就好。