【激活酵母】主锅内放入5克干酵母（或10克鲜酵母）和110克牛奶，想口感更湿软的牛奶可以再加20克左右。酵母不要倒在刀头上，盖好主锅盖，量杯盖拿走不用盖。设置2分钟/37度/速度2.5，目的是把颗粒酵母融化开。 室温20以上可以不用加37度，只要把干酵母化开就可以了。
依次加入鸡蛋、盐、糖、面粉、黄油，盖好主锅盖，量杯盖拿走不用盖。先用速度1转到速度6混拌10秒，然后用“揉面模式”揉6分钟（两斤吐司面团用7分钟）。 ❤️冷藏黄油切小薄片，不用软化。
一斤的吐司面包面团，出膜只要6分钟！比我家的松下面包机、ka厨师机快多了！制作各种美味的家常面包，不要太方便呀！ 时间就是金钱💪
膜孔边缘光滑就算揉到位了
从主锅内取出面团，如视频所示收成一个大圆面团备用。
这个常见的基础面包面团就做好了，可以做吐司🍞，也可以做各种小面包。我是习惯收到大圆面闭后直接称重、分割、整形、发酵、烘烤，也就是常说的一发。 揉好的大面团放到保鲜盒内，烤箱28度发酵30到60分钟。然后称重分割整形放入模具，35度发60分钟左右，进入烤箱烘烤。