洛馍卷孜然羊肉

先和面。和面最好用凉水。和好之后需要静置至少一小时。可以利用这段时间准备别的材料。

腌肉。将羊肉切片，放入料酒，生抽，抓匀，撒孜然粉，抓匀。撒完孜然后肉偏干，所以将淀粉兑水，不需要太稠，撒在肉上抓匀，放一边静置。

洋葱切条，大葱，一根牛角椒切小块，姜切片。准备少量香菜。

锅里放油，放入八角，随后放葱姜。出香味儿后倒入腌好的羊肉，炒至肉变色。

放入牛角椒和洋葱。要等到肉即将熟的时候再放牛角椒，这样才能保留辣味儿。

最后倒入老抽上色。这期间可以尝尝味道，适当加盐。菜炒好后不要出锅，留在锅里保温。接下来开始烙饼。

准备工作: 夹子是为了防烫伤。没有的同学请放弃火烤的步骤。

把醒好的面拿出来，抓一个小面团出来，擀成特别薄的面片。平底锅中小火加热，将面皮放上去。两面都变成如图样子的时候结束，把平底锅从火上移开。

烤火。不多说，直接上视频。饼做完就可以开饭啦。