先把鸡蛋煮熟剥皮，想要让蛋更快入味，可以用刀切几刀，热锅加入水跟酱油2：1的比例，加入香叶，煮开之后加入鸡蛋，跟整块的五花肉，煮熟入味，再放冰糖，盖锅盖继续把水收汁，装盘就完成了
因为我当时懒得去市场买肉，就放了鸡，卤蛋一定要有油分，不然做出来的卤蛋不香，所以加入一点肥肉，是卤蛋的灵魂，最后一步加入冰糖，一方面是出来的成色好看，另一方面是，酱油必须加点糖，这样中和一下，味道相当不错，记得不要再放盐了，不然就很咸了，酱油的味道，已经足够了