白巧维也纳面包

准备好材料，干酵母要和糖发在一起，有利于发酵，这里没有了应有的白巧克力粉和黄油；

把温水倒在干酵母上，快速用木棒搅匀；

把2盆材料倒入1盆；

大致搅拌到没粉状态，倒出来，有黄油的话先在面团里压碎，在揉面团；

十字拉伸面团、V面、团圆封口，这一步没手拍照，找了一个视频～

我的面包就在ABC学的，这一步越练习越棒哦～

封口完就盖上保鲜膜，第一次发酵，40度，20-25分钟。这步有发酵箱最好，没的话，在家可以1）用蒸的但一定要封好不能有水进入还要水温稳定2）用烤箱但温度要准

用沾有低筋粉的手指插入面团看回团状态，可以的话就可以排气，用拳头；

分四等份，各个团圆；

用面包擀塑形18X15，中间发白巧。这次的我发酵没很成功，面团不够大；

对折封口；

第二次发酵，盖上保鲜膜，40度20-25分钟；然后烤200度17分钟。

上一次成功的时候，在上面切割刀痕，也可以在上面抹一层蛋黄液，或黄油，烤上去更好看；

撒上糖粉就可以了。

面包热乎乎的时候最好吃了😋