疫情期间宅家霍霍面粉~仅用酵母的炸油条，儿子说太好吃啦

先用温水把酵母化开，然后＋面粉鸡蛋盐全部都倒入盆中，适量的水逐渐倒入盆中，一边倒水一边用筷子搅拌至没有干粉，下手揉至“三光”，盆光，手光，面光。盖上保鲜膜，在温暖处发酵两小时。

家里是地暖，我放在地板上了，不到两个小时就发的很好。如果家里温度不够，可以用大一点的盆放温水（切记，不要烫）坐浴这盆面，哈哈，加速发酵。

发好的面，变成了原来的两倍多大，孔洞也很丰满。

案板上刷一层油，案板刷油，案板刷油，面直接倒出擀薄，面表层也刷一层油。不要揉面，不要揉面，直接擀！

快手切法，中间切一刀，然后切成两公分左右的长条。

将一侧的面胚直接扣到另一侧上

用筷子在中间使劲压一下，有时间的话可以再盖保鲜膜醒发十分钟，我没等，直接就炸了，也很蓬松柔软。

油开始冒小的细泡泡时温度就可以啦，下面胚，中火炸制，要快一点反面，以免一侧熟了另一侧还没炸发起来。

金黄色胖子出锅啦

配上番茄炖牛腩，怎么有种面包片配罗宋汤的感觉，哈哈！