1.新鲜白萝卜削皮分段，切成长宽适合入口的薄片，有些人觉得不削皮更脆，看自己喜好吧
2.萝卜放容器里撒两勺盐拌匀，腌十分钟，会发现出很多水，这样萝卜就不会有辣味。水倒掉用凉白开冲洗一遍备用
3.一个大碗，小半碗米醋/大半碗凉白开，再加糖精搅拌融化，可以一边调一边试味，不够酸就加醋，太酸就加点水和糖，其实味道重点没关系，如果太淡萝卜就不够味了
4.萝卜放进玻璃罐里，把调好的醋倒进去，要没过萝卜，稍微搅拌一下，密封泡两天就可以吃了
腌两天就可以吃到酸甜爽脆的酸萝卜啦