椰香马蹄糕

将A部分开水+红糖块放奶锅里浸泡等待融化

B部分马蹄粉+冷水搅拌均匀，过筛去除杂质备用

开火，将红糖煮至完全融化，调小火，倒入大概100克（可能用不完那么多）步骤2的浆水，边缓慢倒入，边快速搅拌至完全融合，不要太稠，感觉比煮菜勾芡稍稍稠一点即可，关火，将锅里的熟浆缓慢与剩余的生浆搅拌均匀融合无颗粒，如果有颗粒，建议过一次筛即可，得出黄色的浆水。

将C部分物品全部放一个碗里搅拌均匀，过筛去杂质，得到白浆备用。

黄浆和白浆

备好大锅水，放入蒸盘，加盖煮开，先舀两勺黄浆铺平蒸盘，厚度两三毫米即可，盖盖煮三五分钟，具体时间看蒸盘和浆量，看到表面凝固变透明即可舀入白浆，白浆可比黄浆量大1.5-2倍，成品会好看，然后依次操作，每次舀之前都要搅拌均匀再舀，最上面一层最好是黄浆，好看。蒸的时间建议每次延长一点，我最后一层是用了九分钟。

摊凉！一定要凉以后再操作下一步！可以放冷水在下面加速。凉了后出膜，用锋利的刀子快速直接一刀到底，不要拉锯！第一次做，每层浆的量没控制好，剩下的白浆倒进模具里做了动物椰浆糕。入口很Q弹！