两只蟹。一只很活泼，它就清蒸吧。另一只奄奄一息了，肢解了，蒜蓉烤之。
螃蟹的身体构造都差不多，跟处理梭子蟹一样，就是个头大点，我用的思高的厨房剪刀，嗯，松叶蟹的大腿相当重要，全部剖开。
蒜瓣捣碎成蓉，倒入豉油，加适量水，搅匀。松叶蟹很鲜甜，调味千万不能重。把调好的汁和蒜蓉均匀地洒到蟹肉上。
烤箱上下火180度一刻钟。看自家烤箱状态吧，蟹腿熟了再烤五分钟就好。
蟹腿肉似松针，故名松叶蟹。蟹肉鲜甜，美翻天。