准备材料：菠菜、干贝、肉糜、鲜虾(熟)、香菇、胡萝卜。
干贝用黄酒浸泡，虾去壳对半刨开，蔬菜切碎。
将米淘洗干净，加入滚水大火煮开。 改文火煮10分钟后，加少许油。加点油可以让粥更鲜亮润滑。文火继续5分钟。 然后开锅，倒入胡萝卜用筷子顺着一个方向不停的搅拌，这是为了”出稠”。可以让粥达到粒粒酥稠的效果。这个过程需要10分钟。如果比较懒也可以不用搅拌，继续文火煮。
粥煮成粘稠状，加入肉糜和干贝，尽量将肉糜打散。 最后加入菠菜、香菇、虾，加盐和生抽调味，文火继续煮8分钟即可。
淋上少许香油出锅。