切香菜、葱花，木耳洗净、花菇泡发洗净、豆腐和火腿都切丝。
番茄切丁。
锅热放油葱花爆香。
炒番茄成酱汁。
加水大火烧开。
放入豆腐、火腿、木耳、花菇四种丝。
大火烧开后煮2分钟，再加5ml生抽。
加老抽。
加醋。
加盐。
加白胡椒粉。
加水淀粉。
烧开后加葱花和香菜。
淋鸡蛋液。
烧开后出锅前滴几滴麻油。
搅拌均匀盛出食用。
材料丝可以根据自己口味变换，金针菇、香菇、笋丝都可以的。