牛肉、姜片、花椒、料酒、冷水下锅，水开后将牛肉挑出，用热水冲洗（冷水会使得肉紧）。
少许油烧热后放姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味。
放牛肉煸炒几分钟后加温水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
土豆切滚刀块，洋葱切片
另起一锅，热油后翻炒，洋葱炒透明，土豆表面炒焦香。（用平底煎锅更容易将土豆炒焦）
将土豆、洋葱放炖好（小火一小时）的牛肉中。
加牛奶、咖喱块。
加少许胡椒、黄油。
继续小火炖20分钟，直到土豆糯烂。
装入饭盒❗️❗️❗️
待冷却后盖盖冷餐，第二天中午微波炉中火叮🔔3min即可。
1、加入咖喱后要时常翻搅，很容易糊锅。 2、少许牛奶、黄油让汤汁更香浓，牛奶不易加太多，汤会白掉，影响色泽。 3、少许黑胡椒的香味可以去腻，增加口感层次。