凉皮

将面活成光滑面团，醒至少30分钟。开始洗面。水末过面团即可。就像洗衣服一样，搓、揉。洗三次基本就差不多了。将三次面浆水倒入容器里。

这是洗好的面浆水，静止一晚上。

这是洗好的面筋，稍微加一点水，盖盖子放在常温地方。我家温度18度左右

第二天将沉淀好的面浆水倒出，切记不能都倒掉。留一层，然后用勺子把底部面浆搅拌均匀，状态就像丝滑的稀酸奶一样。

很遗憾，丢失了制作过程的图片。锅中水开，将面浆放入刷过油的凉皮罗罗里，大火两三分钟，面皮鼓大泡就可以拿出了。将罗罗放入事先准备好的凉水盆中。表面再刷一层油，然后拿出来就行了。以此类推制作完成✅

这是成品，筋道有弹性哦

是不是很好的样子啊

图片怎么有点乱

加入自己喜欢的调料。盐，蒜水，香醋，辣椒油，麻酱。还可以加一点料水。再加一些配菜（非常时期家里没有黄瓜、胡萝卜、香菜了）搅拌均匀即可。非常好吃😋，超爽哦！