1、土豆除皮，切丁焯水备用。
2、蒜子切成末，青红椒切成丁，猪肉切丁备用。
3、锅中倒入油，油热后倒入肉末翻炒肉变色，再放入蒜末炒香。
4、炒香后加入土豆丁再加青红椒翻炒，再加入老抽、生抽、蚝油翻炒一会，最后加入鸡精和少许的盐，翻炒出锅。
5、盛出盘子，一上桌就抢光了，超下饭。