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蒜蓉粉丝蒸虾
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作者：
咖啡与美食
用料
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
步骤 1
粉丝用热水泡软 虾，去壳去脑去虾线，留头尾，虾身中间纵向尽量剪开但不要剪断，然后两侧斜向剪开也不要剪断 粉丝剪短一些然后铺好盘底 虾头冲里摆好
步骤 2
剁好蒜蓉，锅里放油五成热时下蒜蓉炒香，然后装碗里，碗里再加两大勺蒸鱼豉油混合均匀。
步骤 3
上一步混合好的蒜蓉汁，给每只虾都浇上，然后冷水上锅盖好开蒸，待有蒸气冒出时开始计时，五分钟关火，再闷三分钟。
步骤 4
开锅，洒点葱花点缀，一道蒜蓉粉丝蒸虾完美呈现，又名花开富贵！
蒜蓉粉丝蒸虾的小贴士
一定要去除虾脑，否则蒸好会有黑汤流出，味道也不好了。 虾头与虾身之间尽量剪只要底下连着点不断开就行，虾身的肉也是要尽量剪只要不断，如果剪得不到位，虾蒸好后会蜷缩弯曲，品相就不好看了。
菜谱创建时间：2020-02-15 13:02:28
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