红糖牛奶馒头

牛奶中加入红糖煮沸，待红糖完全融化，静置待用

温温的牛奶红糖水里加入酵母后混合，如果是耐高糖酵母可以减半，我用的普通酵母，怕发的不好，所以放的多了一倍，出来的味道也完全不酸

融合好的酵母牛奶红糖水加入面粉中搅拌均匀，如果略稀可以加一点面粉，糖份比较高，所以面会略软，揉成面团后放在温暖的地方发酵

发酵后的面团中间戳洞不回缩，组织细腻即可，拿出来排气，揉成长条下成等量剂子

蒸锅放入温水待用

每个剂子都揉搓50下，整形成高高的面团团（此部可以让蒸出来的馒头不塌，外形更美观），放置在篦子上二次发酵成型，二次发酵时间大概20分钟左右

开火蒸馒头，水开后蒸15-20分钟，关火不掀盖再闷3-5分钟，美观松软的发面红糖馒头就做好了！这款的口感就像红糖蛋糕，很松软，凉着或空口吃都很香。这个方子可以做八个。