牛肉洗净血水，用料酒，生抽腌制30分钟
锅里放油，油温8成热，放肉，放少量盐和生抽，炒熟后备用，不宜过久，稍微变色即可，牛肉炒的时间长容易变老，不好嚼
锅里放油，油温5成热，放葱，洋葱，放耗油，一点点老抽，炒致洋葱变软，再把牛肉放进去一起炒，再放点糖，提鲜，最后放点盐和鸡精
出锅！