红烧带鱼

# 第一步 # 🌙首先要把带鱼的肠肠肚肚清理干净 呐～就是这一堆 恶心哈哈哈哈 清理干净以后 清水洗净喔～用厨房纸把多余水分搞掉 就可以码料腌制啦

# 第二步 # 🌙姜/八角/花椒/花椒面来一点点/葱丝（我没大葱就用小葱替代了） 倒入白酒/料酒 然后就腌制腌制 让带鱼好好睡一觉 最少睡个2-3小时

# 第三步 # 🌙腌制好的带鱼裹面粉或淀粉（也可以裹上蛋液再裹粉 这次我没加蛋液）

# 第四步 # 🌙锅里放少量油 大火煎至两面金黄 记得要看好火和鱼肉喔 不然会糊掉的

# 第五步 # 煎至两面金黄以后 就可以捞出来备用啦（有蛋液的然后油炸会酥脆一些 下次还是油炸好了哈哈哈哈）

# 第六步 # 锅里倒少量油 将葱姜八角干辣椒爆炒 再放带鱼✨生抽✨老抽✨耗油✨白糖这些配料 加一点点盐就可～ 大火烧开转小火收汁 要汤汁泡饭就可以早一点关火

最后就可以开动啦 个人建议还是加蛋液裹粉油炸再红烧的带鱼口感好哈哈哈 煎的稍微软了一点