盆中放入面粉。
加开水，用筷子搅成絮状。
放在面板上揉成面团，分成剂子。 ❗烫过的面非常黏手，可视情况加少许面粉，然后在手上抹上少许油，一定是少许！不然剂子包糖的时候就密封不好。
剂子压扁，包上兑了面粉的白糖混合物。
包好的样子。
油一定要多，不然会容易粘锅，油温7成热时，转小火放入炸。 ❗一定是先转小火，不然皮糊了还没熟
炸至两面金黄。
捞出控油。
表面酥酥，爆糖浆的油炸糕就好啦~
馅料糖和面粉混合是炸完的馅不会流动到处都是。