慢慢焖的翅中煲

冷水下锅，加料酒+姜。

小焯浮沫后捞出，过冷水备用。

葱姜蒜辣椒切好备用。

葱姜蒜、辣椒、盐炒香，下老干妈+蚝油+料酒+酱油炒香后下鸡爪翻炒。

下土豆翻炒。加热水（盖过鸡爪和土豆）煮开后关小火焖30分钟。