肠粉粉和水搅拌均匀备用
切葱花
瘦肉砍碎放花生油、盐、生粉搅拌均匀腌制
鸡蛋打散
酱汁部分：花生油爆香蒜头，倒入适量酱油、水、蚝油、糖调味。
准备肠粉机，没有的话可以用碟子放锅里蒸也可以的
肠粉盘刷一层花生油，倒入粉浆、肉碎、鸡蛋、葱花。
放入蒸炉，大概蒸一两分钟就可以上碟
倒入酱汁就可以食用啦。