准备好所有的材料，黄油室温软化，盐加入低粉中过筛备用
黄油软化到能用手指轻戳小洞即可
加入糖粉，用刮刀翻拌几下，防止打发时飞溅。
用电动打蛋器高速打发至蓬松状态
分4次加入椰浆，每加一次都高速打匀后再加入下一次
打发至如图状态
将椰蓉加入黄油糊中，翻拌均匀
低粉过筛加入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀，此时比较粘，放冰箱冷藏20-30分钟。
从冰箱取出，已经不粘手了，直接整形就可以了。
整成圆柱形，放冰箱冷冻30分钟
整成三角状，放冰箱冷冻30分钟
将切好的曲奇放在椰蓉中均匀粘满
切成0.8厘米左右厚的片状，将其均匀裹上椰蓉，同时烤箱预热170度，设置烘烤时间18分钟。
持续烘烤中……我家烤箱170度18分钟，烤箱脾气不同，酌情定夺。
来个成品图
如果想要味道更浓郁一些，可以参照以下配方 低粉135克 糖粉60克 蛋黄1个 椰浆40克 椰蓉20克 黄油75克 盐1克 这个配方中的椰浆最好之前冷藏一夜成膏状 蛋黄在加椰浆之前，分次加入即可 其他步骤都一样