准备食材，这里是1人份，人多可多准备一些， 土豆、红萝卜削皮。葱洗净备用
1、土豆削丝～加水加盐浸泡（5到10分钟）清水清洗2次，目的让多余的淀粉泡出来，这样的土豆丝更爽脆。 2、红萝卜也削丝 3、葱切段；葱头白色那段另外分开备用
（图一）锅烧到最热，锅里放多点油，倒葱白下去煸香（注意不要煸太久） （图二）马上倒入土豆红萝卜丝快速翻炒。期间加入少许盐，在锅边倒几小勺水（普通喝汤的勺子），翻炒3分钟 （图三）最后出锅前30秒加入葱段
最后完美出锅了！给肉都不换😁