土豆削皮洗净切块。牛肉切块。大葱切碎，生姜去皮切片，香菜洗净切碎。
锅里热油，大葱姜片爆香，放入牛肉翻炒一会儿。再放入土豆翻炒，即可加水，漫过土豆牛肉。
大火烧开之后，改小火炖。
加十三香，盐调味，即将出锅的时候撒香菜即可。