蛋黄 蛋白 分离
40克牛奶➕3个蛋黄 搅拌均匀
搅拌均匀后倒入30克玉米油
搅拌均匀
在筛入55克面粉
翻拌均匀
翻拌好后过筛
面糊备用
蛋清➕三分之一白糖打发 白糖分3次
打发至大发泡在➕三分之一白糖
打发到小泡➕剩下的白糖
打发至打蛋器提起尖儿就行
打发好的蛋白三分之一加入蛋黄湖中
翻拌均匀后蛋黄湖倒入蛋白中
倒入磨具中 震几下 震出表面小泡泡
烤箱提前10分钟预热 120度烤60分 130度烤50分
每个人的烤箱脾气不一样，要根据自家烤箱来定