在面包机里发酵好了(第一步没拍照)拿出来分成等份的剂子,我这个剂子一个36克,团成圆子。
团成圆子进烤箱发酵2倍大,温度低一点发酵,我这个烤箱上下温度不能调所以我是上下发酵的。预热180度后90度发酵,(因为我这个烤箱最低90度)下面放个热水碗有湿度。
发酵好了就可以开烤了,我是180度烤了10分钟左右颜色刚刚好,烤的时候注意观察免的烤过了不好看。烤完拿出来第一时间刷上蜂蜜,蜂蜜最好调的稠一点稀了不好刷也不甜。上面再撒些白芝麻更好。
成品图。看里面纹理很整齐说明发酵好了。
成品图。