酵母在温牛奶中化开,然后将除黄油外所有材料放在厨师机中快速揉,揉成面团后再加黄油,出膜即可。
面团分成三份。按我的方子,差不多每份面团200克。
擀成长舌条。两边略内折(忘拍)。
卷成三个小枕头放进吐司盒,盖上盖子,盖子留一条缝,放进不开机的蒸箱中发酵,旁边放一杯热水。
发到九分满,盖紧盖子,烤箱预热到175℃,放入烤30分钟。我的烤箱是西门子嵌入式,功率比较大。小烤箱可以考虑增加5-10分钟,各家烤箱脾气不同。
拿出即可脱模
番弟迫不及待地想吃啦!
下厨房没法上美图秀秀的长图
所以
加三张图
Tips:如果早一晚做好,留着当第二天的早饭的话,很容易变硬。可以放回吐司盒,放到湿润的蒸箱里,底下的盘子里倒点温水,加点醋。第二天仍然非常绵软。没有蒸箱可放蒸锅里,同理可得。