草莓奶油戚风蛋糕块

1.将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄（蛋白要用无油无水的盆装）。2.蛋白加入柠檬汁后分三次放入白砂糖，用打蛋器打到硬性发泡。3.蛋黄放入先后放入砂糖、牛奶、油，充分搅拌均匀。4.低筋面粉过筛放入蛋黄液中搅拌成细腻的糊。5.蛋白和蛋黄糊搅拌均匀（用炒菜的手法，千万不要转圈，会消泡）。6将搅拌好的面糊倒在烤盘上（可以不垫烤纸），震动几下。

将烤盘放入预热好的烤箱中层（上下火170摄氏度30分钟左右），考完后倒扣放凉。注意⚠️那个烤箱都会有温差，要摸清自家烤箱的脾气，调节温度和时间，这里的温度和时间仅代表我家烤箱！

奶油加糖打发，奶油用的是安佳，奶香味比较重，喜欢清淡点的可以用蓝风车，奶油与糖的比例是10:1最多可以降到8:1，再降就不够甜，甜品还是要有点糖才好。

蛋糕坯切掉边边，均匀分成两半，一层奶油一层草莓再一层奶油，叠在一起就好了。

夹子馅夹好了以后，切成6块，然后在表面简单裱花装饰，放半个草莓点缀下就好了

本来没有想写菜谱，所以过程中照片没有认真拍，关于蛋糕坯的烤制可以参考君之戚风蛋糕的过程。我的配方就是它的基础上微调的