猪瘦肉切成条，用清水洗干净血水，用料酒胡椒粉，盐腌制1个小时，加一个鸡蛋抓匀，白面和土豆淀粉各一半，加点盐，搅拌均匀，再加点油抓匀，锅内下油，油温烤手加入肉开炸，自己家做肉要一条一条的放，避免黏连，肉成浅黄色捞出备用，待全都炸一遍后，加点火再炸一遍成深色捞出，拌点袋装的烧烤蘸料就哦了