300克面粉+1.5克盐+180克温水 揉成面团，盖上保鲜膜松弛20-30分钟；
松弛好的面团分成7-8个剂子，取一个搓成长条，再擀成长方形薄片，尽量擀薄；
表面刷一层油，撒点盐，然后用刀切成细条；
然后一边慢慢翻卷 一边刷油 尽量每根面片的每一面都刷到油，如图状即可 放一边松弛 接下来可以做其它的剂子；
全部完成以上操作后，把第一根先从两端边抻边卷（抻就是轻轻拉长）如图；
上下两个卷叠在一起；
用手掌轻轻按压成圆饼状
像这样就可以了；
平底锅多放点油，把饼放进去再开火；
中小火慢慢烙，定型后勤翻面，烙至两面金黄；
快出锅前，可以把饼立起来，用锅铲轻轻拍；
就变松散了
出锅咯
开饭
1、面很软，揉成团就行，松弛后就不粘手了；2、这个饼步骤很简单，建议刷在面片上的油用葱油会更香；葱油就是大葱放油锅里熬香；3、烙饼的时候一定要多放油，小火，多放油才会酥脆；勤翻面有助于蓬松有层次；